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【葳姐不專業烘培教室】兩款超簡易烤餅乾要失敗很難!|Hey, I'm IvyChao

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之前都在烤土司,這次就拿它來烤餅乾啦!
以下為餅乾的食譜,真的非常非常簡單~
我連續做了兩次都很成功!(對新手來說真的信心大增啊!)

1.蜂蜜葡萄乾燕麥餅乾(按照順序放入)
濕的:奶油50g、二砂60g、蜂蜜15g、全蛋20g
乾的:低筋麵粉70g、燕麥片70g、果乾30g
*烤箱溫度:170度20-25分鐘(每個15g/大概20個)

2.軟式蔓越莓曲奇餅乾
濕的:奶油60g、、細砂40g、全蛋20g
乾的:低筋麵粉85g、奶粉5g、果乾50g
*烤箱溫度:170度15-20分鐘(每個20g/大概15個)


*做法*
按照順序將『濕的』倒入盆內攪拌,攪拌均勻後加入按照順序加入『乾的』,
整份麵糰攪拌均勻後,用保鮮膜包住靜待10分鐘(讓麵粉與其他材料味道融入)。
再用手捏成一公分厚度的生餅乾(形狀隨意),
塑形成功後送進烤箱,依照建議的溫度約時間烘烤。
餅乾顏色烤到棕色就可以囉!(全家都會香噴噴)
(若是用百慕達烤箱,轉到170度不需要加水喔!)

*貼心提醒:
1.剛烤好的餅乾溫度超級燙,千萬不要直接試吃,餅乾放涼後,或是隔一天會更好吃喔!
2.餅乾沒加防腐劑,建議4、5日內食用完畢卡健康!
3.做好的餅乾可以室溫放入保鮮盒或是鐵盒內,這樣比較新鮮喔!
4.每個烤箱個性都不大一樣,可以觀察第一批出爐的狀態再自行調整~

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